蟠桃是大家比較熟悉的水果，它富含20種以上氨基酸及鈣、維生素等營養(yǎng)物質。蟠桃汁飲料采用現代工藝精制而成，具有甜美可口、營養(yǎng)豐富是一種綠色健康的保健飲品。
蟠桃汁飲料在生產過程中所需設備有：破碎機、打漿機、硅藻土過濾器、板框過濾器、蒸汽夾層鍋、均質機、不銹鋼配料罐、不銹鋼儲罐等。
祥派小編具體介紹蟠桃汁生產工藝如下：
第一步：清洗和挑選：挑選新鮮成熟度適中的蟠桃進行清洗，剔除病害果、枯果。
第二步：果漿處理：把蟠桃進行破碎，加入VC，防止蟠桃肉氧化反應產生褐變。
第三步：加熱滅酶：滅酶的溫度為95℃，15秒。
第四步：榨汁：蟠桃榨汁可分為壓榨法和離心分離法。
第五步：澄清：向果汁中添加果膠酶和明膠，進行澄清。
第六步：過濾：用硅藻土過濾器行預過濾，經預過濾的汁液再經過不銹鋼板框過濾機過濾。
第七步：成分調整：將蟠桃汁輸送進配液罐加入檸檬酸、蟠桃香精等調配。
第八步：混合均質：把調配好的蟠桃汁用均質機進行混合均質。
第九步：殺菌、貯存：對蟠桃汁進行片式殺菌，然后輸送至不銹鋼儲罐貯存、分裝。
以上就祥派機械給大家分享的蟠桃果汁飲料的生產工藝。
